Mengenal Rujak Bulung Boni Khas Bali: Manfaat, Nutrisi, dan Resep

Jumat, 23 Oktober 2026 Rajendra Travel JOSS 0

Cicipi kelezatan Rujak Bulung Boni khas Bali! Intip resep mudah serta 7 manfaat anggur laut bagi kesehatan di sini.
Rujak Bulung Boni
Masyarakat umumnya mengenal rujak sebagai penganan berbahan dasar buah-buahan dengan perpaduan rasa manis, pedas, dan asam. Namun, Pulau Dewata memiliki sajian rujak yang unik dan berbahan dasar berbeda, yaitu Rujak Bulung. Kuliner khas Bali ini mengandalkan rumput laut (bulung) sebagai bahan utamanya, khususnya jenis bulung boni dan bulung rambut.
Secara ilmiah, para ahli menyebut bulung boni dengan nama Caulerpa racemosa. Selain itu, masyarakat di berbagai daerah Indonesia juga memanggil tanaman laut ini dengan sebutan Anggur Laut atau Lawi-lawi. Tanaman ini melimpah di perairan Indonesia karena bentuknya yang bulat kecil menggerombol menyerupai buah anggur hijau.

Cita Rasa Unik Rujak Bulung Boni

Selain tumbuh di perairan Indonesia, rumput laut jenis ini juga hidup subur di beberapa negara tropis seperti Malaysia, Thailand, dan Filipina. Meskipun demikian, masyarakat Indonesia belum membudidayakan dan mengolah tanaman ini secara modern seperti Jepang. Oleh karena itu, warga lokal masih memanfaatkannya secara tradisional, baik mengonsumsinya langsung maupun mencampurnya dengan parutan kelapa.
Rujak Bulung Boni menawarkan cita rasa yang sangat khas. Tanaman ini memiliki tekstur lembut sedikit berlendir dengan perpaduan rasa asin, manis, dan gurih alami. Oleh sebab itu, sajian ini terasa makin nikmat berkat siraman parutan kelapa, lengkuas, cabai, serta perasan jeruk limau. Cita rasanya yang menyegarkan membuat kuliner khas Bali ini sangat populer di kalangan wisatawan lokal maupun mancanegara.

Kandungan Nutrisi dan 7 Manfaat Anggur Laut untuk Kesehatan

Sebuah studi dalam Kasetsart Journal – Natural Science mengungkapkan bahwa anggur laut menyimpan kaya protein dan mineral seperti fosfor, kalsium, magnesium, hingga tembaga. Selain itu, anggur laut juga mengandung vitamin A, C, E, B1, B2, B3, serta yodium.
Kandungan nutrisi tersebut memberikan 7 manfaat besar bagi kesehatan tubuh:
  1. Memperkuat Tulang dan Persendian
    Kandungan protein, kalsium, dan asam lemak tak jenuh ganda dalam anggur laut aktif meredakan peradangan. Oleh karena itu, nutrisi ini efektif mencegah risiko pengeroposan tulang.
  2. Menyehatkan Mata dan Jantung
    Anggur laut kaya akan asam lemak tak jenuh seperti ALA, LA, DHA, EPA, dan AA. Nutrisi ini mampu meningkatkan penglihatan dan daya ingat. Selain itu, kandungan lemak sehat ini dapat menurunkan kolesterol, melancarkan aliran darah, serta mencegah penyakit jantung dan stroke.
  3. Mengontrol Tekanan Darah dan Gula Darah
    Kandungan kalsium, kalium, dan vitamin C dalam anggur laut membantu memicu ekskresi garam sehingga tekanan darah tetap normal. Di samping itu, vitamin C membantu mengontrol kadar gula darah dan menangkal radikal bebas.
  4. Mencegah Sembelit
    Anggur laut hanya memiliki sedikit kalori dan gula. Akibatnya, bakteri baik dalam sistem pencernaan dapat menyerap makanan dan membuang sisa metabolisme dengan lebih cepat.
  5. Mencegah Penyakit Gondok
    Anggur laut mengandung yodium tinggi. Oleh sebab itu, bahan ini sangat baik untuk menjaga fungsi kelenjar tiroid dan mencegah penyakit gondok.
  6. Merawat Kesehatan Kulit dan Rambut
    Kombinasi berbagai vitamin di dalamnya membantu tubuh memproses kolagen dan antioksidan secara efisien. Hasilnya, kulit tampak lebih sehat dan awet muda.
  7. Mencegah Obesitas
    Kandungan kalori anggur laut tergolong sangat rendah. Namun, bahan ini kaya akan protein, vitamin C, zinc, dan zat besi sehingga sangat cocok bagi orang yang sedang menjalani program diet.
Catatan: Meskipun demikian, semua manfaat di atas masih memerlukan pembuktian klinis lebih lanjut. Oleh karena itu, konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu sebelum mengonsumsi anggur laut.

Resep Praktis Rujak Bulung Boni Kuliner Khas Bali

Bagi Anda yang penasaran ingin menikmati cita rasanya, Anda dapat mencoba resep praktis berikut di rumah.

Bahan-Bahan:

  • 200 gram anggur laut (bulung boni) segar, cuci bersih lalu tiriskan
  • 3 buah cabai merah
  • 1 buah jeruk limau
  • 30 gram kelapa parut (sebaiknya gunakan kelapa bakar)
  • Lengkuas parut secukupnya
  • Gula secukupnya (gula merah atau gula pasir)
  • 1 sdt terasi bakar
  • ½ sdt garam (atau sesuai selera)
  • 60 ml kuah pindang (atau sesuai selera)
  • Kacang merah goreng (opsional, untuk taburan)

Cara Membuat:

  1. Pertama, haluskan terasi bakar, cabai merah, dan garam.
  2. Selanjutnya, tambahkan gula secukupnya ke dalam bumbu halus tersebut.
  3. Setelah itu, tuangkan 60 ml kuah pindang ke dalam racikan bumbu dan aduk hingga rata.
  4. Kemudian, campurkan bulung boni segar dengan kelapa parut dan lengkuas parut dalam wadah terpisah.
  5. Selanjutnya, siramkan kuah pindang berbumbu ke atas rumput laut, beri perasan jeruk limau, lalu taburi kacang merah goreng di atasnya.
  6. Akhirnya, Rujak Bulung Boni segar siap Anda nikmati.
“Selamat Mencoba……”
Referensi:

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*