KENDAL dikenal sebagai kota santri karena terdapat ribuan pondok pesantren, terutama di kawasan Kaliwungu. Tak hanya itu, Kendal juga menjadi destinasi menarik untuk berburu kuliner. Kuliner khas Kendal memang terkenal sangat lezat dan khas karena jarang ditemukan di daerah lain. Berikut adalah daftar Makanan khas Kendal yang wajib Anda coba, dirangkum dari berbagai sumber:
Sate Bumbon ini merupakan sajian yang cukup populer di Kendal dan menjadi favorit banyak masyarakat Kendal. Sate ini menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya.
Namun berbeda dengan sate pada umumnya yang diberi kecap saat memanggangnya, sate bumbon justru dipanggang dengan bumbu bawang putih, jahe dan kemiri serta aneka rempah lainnya. Tak heran jika aroma rempah pada sate ini sangat kuat. Setelah matang, sate ini disiram dengan saus kacang yang ditumbuk kasar dan kecap.
Bagi Anda pecinta olahan bebek, makanan khas Kendal yang satu ini tak boleh dilewatkan. Bebek Ungkep Mak Kis ini memang cukup legendaris dan menjadi favorit banyak orang, termasuk wisatawan yang datang ke Kendal.
Bebek ungkep disini dikenal memiliki tekstur yang empuk dan kaya akan bumbu rempah. Daging bebek disini tidak amis karena diolah dengan menggunakan bumbu rempah. Bahkan proses pengolahannya pun masih menggunakan cara lama, yaitu dengan tungku berbahan kayu. Tak heran jika aroma dari bebek ungkep ini berbeda dan sangat khas.
Kalau biasanya ikan lele diolah dengan cara digoreng, maka Anda harus mencoba olahan lele yang satu ini. Dikenal dengan nama Mangut Lele, sajian ini menjadi salah satu makanan khas Kendal yang banyak dicari.
Gurihnya daging ikan lele berpadu sempurna dengan kuah mangut yang pedas tentu akan membuatmu ketagihan.
Baca Juga: Kuliner Istimewa Pemalang Dari Nasi Grombyang, Sate Loso, Hingga Kepiting Lemburi
Makanan khas Kendal yang satu ini dikenal dengan nama Brongkos. Konon nama Brongkos berasal dari Bahasa Inggris dan Bahasa Perancis, yaitu kata Brown dan Horst. Brown berarti coklat dan Horst adalah daging. Karena lidah orang Jawa susah mengucapkan Bahasa asing, kedua kata tersebut menjadi Brongkos.
Sesuai dengan namanya, Brongkos berbahan dasar daging sapi yang diolah menggunakan bumbu rempah khas Kendal sehingga brongkos memiliki cita rasa unik. Tak hanya berisi daging, brongkos juga diberi pelengkap seperti tahu goreng, kulit dan daun melinjo. Brongkos ini memiliki kuah yang terbuat dari santan sehingga rasanya semakin gurih. Brongkos banyak ditemukan di rumah makan di kawasan Sukorejo, Kendal.
Meskipun sebenarnya Pecel Kembang Turi ini dikenal sebagai makanan khas di Jawa Timur, tapi Anda juga bisa menemukan banyak penjual sajian ini di Kendal. Pecel Kembang Turi juga dianggap sebagai salah satu makanan khas Kendal karena banyak penggemarnya.
Sajian ini memadukan daun bayam rebus dan kembang turi yang memiliki rasa manis dan agak pahit gurih kemudian disiram dengan sambal kacang yang kental dan taburan tauge. Pecel ini biasanya dinikmati dengan nasi dan lauk seperti gimbal udang dan sate kerang yang nikmat. Salah satu penjual pecel kembang turi yang cukup terkenal di Kendal ada di sepanjang Arteri Kaliwungu atau Brangsong.
Selain bebek, makanan khas Kendal lain yang patut untuk Anda cicipi adalah Rica-Rica Menthog. Menthog adalah sejenis unggas yang masuk dalam keluarga bebek.
Rica-rica menthok ini terkenal memiliki rasa yang kuat dan tidak berbau amis sehingga banyak disukai oleh orang, terutama di kawasan pedesaan. Sajian ini memiliki rasa yang nikmat, yaitu perpaduan dari rasa gurih, asin, manis dan pedas yang menyatu sempurna dalam mulut.
Momoh juga menjadi salah satu makanan khas Kendal yang tak boleh dilewatkan. Sajian ini terbuat dari jeroan sapi yang telah dimasak selama 3 jam. Proses perebusan ini membuat bumbu rempah yang digunakan semakin meresap dalam daging jeroan sapi tersebut.
Momoh dibumbui dengan berbagai rempah pilihan yang konon bisa meningkatkan stamina pria, untuk itu sajian ini dipercaya bisa menambah stamina pria. Momoh sendiri terdapat dua macam, yaitu momoh goreng dan momoh kuah. Sebagian orang banyak yang menyukai momoh goreng karena bisa dimakan dengan soto atau nasi pecel. (lna)
Leave a Reply