WARUNG Pecel Lele Lamongan merupakan tempat yang dapat ditemukan hampir di seluruh daerah di Indonesia. Keberadaan warung ini sangat khas, sering kali berada di tepi jalan dengan spanduk yang menggambarkan lele, ayam, bebek, dan beberapa ikon lain yang menunjukkan menu pecel lele.
Bagi yang sudah sering menikmati pecel lele, pasti sudah familiar dengan sajian khasnya. Namun, bagi yang belum pernah mencobanya, mungkin akan terkejut mengetahui bahwa sebenarnya tidak ada sajian ‘pecel’ dalam pecel lele.
Pecel lele Lamongan adalah kuliner khas dari Kabupaten Lamongan, Provinsi Jawa Timur. Terbuat dari ikan air tawar, biasanya lele, pecel lele Lamongan disajikan dengan sambal, mentimun, kol mentah, dan daun kemangi.
Meski bernama pecel, namun dalam menu pecel lele tidak ada unsur ‘pecel’ nya. Dirangkum dari berbagai sumber, yang dimaksud pecel adalah sambal khas dengan bahan dasar kacang tanah yang biasanya disajikan dengan gado-gado atau karedok. Namun, pada pecel lele Lamongan, tidak ada sambal pecel. Pecel lele Lamongan adalah kuliner yang tidak menggunakan sambal kacang tanah.
Asal usul pecel lele Lamongan diduga berasal dari kata “pecek” yang dalam bahasa Jawa Timur merujuk pada sambal dari cabai, bawang, dan tomat yang biasa disajikan dengan ikan air tawar goreng.
Baca Juga: Resep Tahu Gimbal Khas Semarang, Nikmat dan Mudah Dibuat
Pecel lele Lamongan juga dikenal sebagai kuliner dengan penyebaran yang paling luas di Indonesia. Bahkan, dapat dikatakan bahwa pecel lele Lamongan dapat ditemukan dari Sabang hingga Merauke dan Rote ke Talaud.
Hal ini berhubungan erat dengan urbanisasi penduduk Lamongan ke berbagai kota di Indonesia. Banyak warga Lamongan yang menjadi karyawan magang di warung pecel lele Lamongan yang telah sukses di berbagai tempat, sehingga mereka kembali ke Lamongan dan membuka warung pecel lele sebagai usaha kuliner mereka.
Bagi yang ingin mencoba membuat pecel lele Lamongan sendiri, berikut adalah resep yang dapat diikuti. Mulailah dengan memarinasi lele menggunakan bumbu seperti garam, bawang putih, ketumbar, dan kunyit.
Kemudian, goreng lele hingga matang dan buatlah sambal terasi yang lezat dengan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, tomat, kacang tanah goreng, terasi bakar, dan lainnya. Sajikan lele goreng bersama sambal terasi dan tambahan lalapan seperti kol, daun kemangi, dan timun.
Dengan kelezatan pecel lele Lamongan yang telah dikenal secara luas, tak heran jika kuliner ini menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Rasanya yang lezat dan penyebarannya yang ekspansif membuat pecel lele Lamongan menjadi salah satu kuliner yang patut dicoba ketika berkunjung ke Lamongan atau kota-kota lain di Indonesia. (lna)
Leave a Reply