TAHUN Baru Imlek merupakan perayaan terpenting orang Tionghoa. Perayaan tahun baru imlek dimulai pada hari pertama bulan pertama di penanggalan Tionghoa dan berakhir dengan Cap Go Meh pada tanggal ke-15.
Malam tahun baru imlek dikenal sebagai Chúxī yang berarti “malam pergantian tahun”. Biasanya, warga Tionghoa akan berkumpul bersama keluarga besar. Sama halnya dengan hari raya keagamaan lain, Imlek juga memiliki kuliner khas yang selalu tersaji saat merayakan bersama keluarga.
Dilansir dari temo.co, ada 5 kuliner yang sering dijumpa saat perayaan Imlek.
1. Ikan
Hidangan pertama yang sering dijumpai saat Imlek adalah ikan. Hidangan ini memiliki makna tersendiri bagi orang Tionghoa. Melansir dari chinahighlights.com, dengan mengonsumsi ikan pada malam tahun baru Imlek, dipercaya dapat meningkatkan kemakmuran pada tahun baru dan seterusnya. Salah satu resep yang disajikan saat perayaan imlek adalah ikan bandeng kukus.
2. Pangsit
Makanan berikutnya yang tidak boleh terlewatkan saat malam Imlek adalah pangsit. Hidangan ini diidentikkan sebagai kekayaan. Sebagaimana dijelaskan dalam, semakin banyak pangsit yang dimakan saat tahun baru, semakin banyak uang yang akan dihasilkan. Namun, tidak semua pangsit dapat disajikan saat Imlek. Isian pangsit menentukan doa-doa yang diharapkan di tahun baru.
Baca juga: Kisah Panjang Imlek di Indonesia Hingga Ditetapkan Jadi Hari Libur Nasional Oleh Presiden Gus Dur
3. Niangao
Niangao merupakan sebutan hidangan tradisional berupa kue beras ketan. Apabila diterjemahkan, niangao memiliki makna kue tahun baru. Makanan ini terbuat dari ketan, gula, kastanye, kurma, dan daun teratai dengan tekstur yang lengket dan padat. Dikutip dari oprahdaily.com, hidangan ini juga sering ditemukan saat perayaan Imlek karena diyakini mendatangkan peningkatan dalam hidup.
4. Lumpia
Sebagaimana dijelaskan dalam thefoodellers.com, lumpia menjadi hidangan selanjutnya yang sering dijumpai saat perayaan Imlek. Menyajikan lumpia saat perayaan Imlek dipercaya mendatangkan kemakmuran. Hidangan Imlek yang satu ini sangat populer, khususnya di kawasan Tiongkok Timur, seperti Shanghai, Guangzhou, Shenzhen, dan Hong Kong.
5. Mie Panjang Umur
Melansir dari tasteofhome.com, sesuai dengan namanya, mie ini memiliki ukuran yang panjang hingga 60 cm. Hidangan ini dipercaya dapat mendatangkan keberuntungan. Semakin panjang mie, semakin banyak pula keberuntungan yang akan diperoleh. Dalam memasak makanan ini harus berhati-hati, sebab apabila mie tersebut putus melambangkan nasib buruk berupa kehidupan yang singkat. (lna)
Leave a Reply