MENYIAPKAN menu sahur bagi keluarga merupakan kebanggaan sekaligus tantangan bagi para ibu. Sahur merupakan kegiatan penting yang lebih baik dipersiapkan dengan betul agar tetap fit saat menjalani puasa.
Untuk itu, memilih menu yang sederhana maupun praktis untuk sahur, menjadi salah satu alternatif jika kamu telat bangun atau waktu cukup sedikit. Walaupun cara memasaknya simpel dan cepat, namun harus pula memilih yang lezat, menggugah selera, dan pastinya sehat.
Tujuannya agar Anda dan keluarga khusyuk dalam menjalankan ibadah puasa. Ada beberapa resep masakan sahur paling sederhana dan cocok Anda jadikan menu saat sahur.
Berikut resep yang dirangkum dari berbagai sumber:
- Cah Jamur Tiram.
Bahan: 250 gr jamur tiram, 2 batang daun bawang, potong-potong
Bahan bumbu: 6 siung bawang putih, geprek, 10 buah cabai rawit, potong serong, 1 sdt merica bubuk, 1 sdt kecap asin, Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya, Bawang goreng untuk taburan.
Cara membuat:
- Rendam jamur tiram dengan air panas 2-3 menit, peras airnya lalu suwir-suwir sesuai selera.
- Tumis bawang putih hingga harum dan matang.
- Beri sedikit air, tunggu hingga mendidih, masukkan jamur dan cabai rawit.
- Bumbui dengan gula, garam, merica, kecap asin, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya.
- Masukkan potongan daun bawang, angkat, taburi bawang goreng dan sajikan.
2. Telur Dadar Gulung Saus Asam Manis
Bahan: 5 butir telur, 2 sdm terigu, 70 cc air minum, Garam dan penyedap, 1/2 batang wortel, potong kecil-kecil
Bahan untuk saus: 2 sdm kacang polong, 5 cm jahe dipotong korek api, 3 sdm saus tomat, 1/2 sdm kecap manis, 1 sdm tepung maizena, 200 cc air¸ 1 buah jeruk kunci, Garam, penyedap jamur, dan gula pasir lebih kurang 2 sdm (sesuai selera)
Cara membuat:
- Larutkan terigu dengan air, garam, penyedap, masukkan wortel, telur kocok lepas.
- Panaskan teflon pakai api sedang tuang kocokan telur tunggu sebentar kemudian gulung telur, gulungnya jangan sampai habis. Sisakan pinggirnya buat sambungan gulungan telur biar tidak putus
- Ulangi lagi sampai adonan telur habis. Angkat, sisihkan.
- Untuk sausnya, masukkan semua bahan saus kecuali larutan maizena di teflon yang habis goreng gulungan telur. Tunggu mendidih sebentar, koreksi rasa baru masukkan larutan maizena.
- Angkat dan siram di atas potongan gulungan telur siap disajikan.
3. Tumis Buncis Ati Ampela.
Bahan: 150 gr buncis, siangi, potong. 50 gr jagung muda, potong, 2 pasang ati ampela rebus, potong- 1/4 bawang bombai, cincang- 2 siung bawang putih, cincang, 5 cabai merah keriting, iris serong, 10 cabai rawit hijau, iris tipis- 1/2 buah tomat, iris, 1 sdm saus tiram, 1/2 sdt merica bubuk, Garam, gula- 100 ml air, 2 sdm minyak goreng.
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai, aduk rata.
- Masukkan ati ampela, aduk sampai agak kering, masukkan tomat, buncis dan jagung muda, aduk sampai layu, beri air. Bubuhi garam, gula, merica, dan saus tiram, aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai tingkat kematangan yang disukai.
- Sajikan dengan nasi putih hangat. (lna)
Leave a Reply