JoSS, SEMARANG – Dosen dari Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (FPIK) Universitas Diponegoro (Undip), Dr. Diana Chilmawati, S.Pi., M.Si., dan Ristiawan Agung Nugroho, S.Pi., M.Si., telah berhasil memperkenalkan kepada masyarakat teknik pembuatan bakso dan nugget dari Hasil Budidaya Lele dan Sayur (BULEYUR) dalam ember di dua Pokdakan Desa Nyatnyono, Kabupaten Semarang.
Kegiatan ini merupakan bagian dari program Penguatan Komoditi Unggulan Masyarakat (PKUM) Undip yang telah berlangsung selama tiga tahun. Tahun ini, fokus kegiatan adalah diversifikasi produk hasil budidaya lele, dimulai dari budidaya ikan dalam ember (BUDIDAMBER) pada tahun pertama, pengolahan hasil budidaya lele menjadi produk jual pada tahun kedua, dan diakhiri dengan kegiatan diversifikasi produk menjadi bakso dan nugget pada tahun ketiga.
Diana Chilmawati, ketua pelaksana kegiatan, menyampaikan bahwa program ini memberikan kontribusi positif pada Mitra Usaha Kecil Menengah (UKM)/Kelompok Pembudidaya Ikan (Pokdakan) Siwarak Mina Sejahtera dan Pokdakan Mardi Mulyo di Desa Nyatnyono.
“Program ini bertujuan awalnya untuk memberikan tambahan pendapatan bagi masyarakat, khususnya di masa pandemi Covid-19, dan terus berlanjut hingga tahun ke-3 berkat hasil capaian yang positif,” katanua seperti dikutip dari undip.ac.id
DIa menambahkan pencapaian peningkatan nilai tambah produk lele dari hasil Budidamber di dua Pokdakan tahun ini diperoleh melalui dukungan pelatihan dan pendampingan intensif oleh tim pengabdian.
Proses ini, lanjutnya mencakup penyuluhan pembuatan nugget dan bakso lele, praktik langsung oleh Pokdakan, serta pengembangan digitalisasi pemasaran melalui platform seperti Shopee, Facebook, Instagram, dan Tik-Tok yang diberi nama “M-GOOD FISH.”
Selain melibatkan dosen, program ini juga melibatkan mahasiswa S1 dan S2 sebagai dukungan terhadap Tri Dharma Pendidikan Tinggi Undip. Pranata Candra, salah satu mahasiswa yang terlibat, menyatakan kebahagiannya karena banyak pengetahuan baru yang diperoleh selama kegiatan ini.
Dekan FPIK Undip, Prof. Dian Ratna Sawitri, Ph.D, menekankan pentingnya kolaborasi, dedikasi, dan kerja keras antara akademisi dan masyarakat. “Pengabdian masyarakat bukanlah tujuan akhir, melainkan sebuah perjalanan berkelanjutan yang membutuhkan komitmen terus-menerus untuk memberikan kontribusi positif bagi masyarakat,” pungkasnya. (lna)
Leave a Reply