MAMPIR ke Tegal, Ketua Majelis Tinggi DPP Partai Demokrat Susilo Bambang Yudhoyono (SBY), Minggu, 4 Juni 2023 menyempatkan waktu menemui kader dan mencicipi kuliner sate Tegal.
Saat sejumlah wartawan mewawancarainya, SBY enggan membicarakan tentang politik. Presiden RI ke-6 itu lebih menyoroti tentang kuliner Sate Tegal yang menurutnya luar biasa. “Saya suka sekali sate, tadi juga enak sekali. Mudah-mudahan kuliner di Tegal semakin maju,” ujar SBY.
Usai bertemu dengan para kader, rombongan kemudian melanjutkan perjalanan ke Jakarta. Nah, bicara soal kuliner legendaris Kota Tegal, sate kambing muda juaranya.
Tegal merupakan kota yang terkenal dengan berbagai sajian kuliner khasnya. Salah satu kuliner legendaris yang wajib dicicipi adalah sate kambing muda.
Berbeda dengan sate kambing pada umumnya, sate kambing muda di Tegal menggunakan daging kambing berusia di bawah tiga bulan (batibul) atau berusia lima bulan (balibul). Hal ini membuat sate tersebut memiliki tekstur yang lebih empuk dan tidak berbau prengus.
Bagi para pecinta kuliner, sate kambing ini merupakan destinasi yang tak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Tegal. Berikut adalah 5 tempat makan legendaris di Tegal yang menyajikan sate kambing muda, dirangkum dari berbagai sumber:
Warung Sate Maming menjadi salah satu tempat yang sangat diandalkan oleh penduduk Tegal maupun pengunjung. Warung makan yang telah berdiri selama 33 tahun ini dikenal akan kekonsistenannya dalam menyajikan cita rasa sate yang khas. Selain sate kambing, Warung Sate Maming juga menyajikan hidangan lain seperti gulai dan sop kambing. Tempat makan ini memiliki area yang luas, cocok untuk berkumpul bersama keluarga dan teman-teman.
Lokasi: Jalan Dr. Setia Budi No.41A, Panggung, Tegal
Sate Kambing Indra Sari terkenal dengan cara pengolahannya yang unik. Potongan daging kambing direndam dalam susu sebelum dibakar, sehingga dagingnya menjadi lebih empuk. Di samping potongan daging, Sate Kambing Indra Sari juga menyediakan pilihan organ seperti gajih dan hati yang dapat ditusukkan pada sate.
Lokasi: Jalan Sultan Agung No.12, Tegal
Sate Batibul Bang Awi telah menjadi salah satu sate kambing yang terkenal di luar Tegal. Sate ini menggunakan daging kambing yang masih berusia di bawah tiga bulan. Selain sate, sop kambing yang disajikan di sini juga memiliki rasa yang lezat. Kuah sopnya gurih dan tidak memiliki bau amis yang mengganggu.
Lokasi: Jalan MT Haryono, Tegalsari, Tegal
Sate Kambing Cempe Lemu Tegal tidak hanya dikenal karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena suasana tempat makan yang nyaman. Di sini, Anda dapat menikmati sate kambing dengan berbagai pilihan seperti gule, sop, dan asem-asem kambing. Keunikan lain dari tempat ini adalah sate-sate pesanan akan disajikan menggunakan hot plate.
Lokasi: Jalan Ahmad Yani No.84, Mangkukusuman, Tegal
Sate Kambing Sari Mendo adalah salah satu tempat makan yang paling populer di Tegal. Dalam sehari, warung sate ini dapat menghabiskan hingga 12 ekor kambing muda. Potongan daging kambing yang besar dengan tekstur yang empuk dan sedikit rasa manis menjadi ciri khas sate ini. Selain sate, gulai dan sop yang disajikan di sini juga sangat lezat.
Lokasi: Jalan Teuku Umar, Debong Tengah, Tegal Selatan
Bagi Anda yang mengunjungi Tegal, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi sate kambing muda yang legendaris ini. Harganya pun bervariasi, sehingga dapat disesuaikan dengan selera dan kebutuhan Anda. Selamat menikmati kuliner legendaris Kota Tegal! (lna)
Leave a Reply