KULINER legendaris khas Tegal ada beragam, diantaranya sate kambing muda khas Tegal. Terkenal dengan dagingnya yang empuk, bumbu sate yang lumer di mulut, dan sambal kecapnya yang manis legit.
Tak ayal, pecinta daging kambing terus menggandrunginya. Sate kambing muda khas Tegal, empuk dan lezatnya tak terlupakan. Menu legendaris ini sekarang bisa dibuat dengan resep berikut.
Alih-alih ke restoran untuk menyantapnya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Praktikkan rahasia di balik kenikmatannya, seperti rendam daging kambing dengan parutan nanas muda.
Diamkan sekitar 10-15 menit di ruang suhu. Lalu, lumuri dengan bumbu sate kambing yang terbuat dari kacang yang dicampur dengan Bango Kecap Manis. Pastikan kacang tanah telah disangrai untuk menambah rasa gurih.
Kemudian, panggang sate di wajan hingga matang. Untuk sambalnya, ulek kasar cabai merah dan cabai rawit yang memberikan aroma yang khas. Campur dengan irisan bawang merah, tomat, dan kecap.
Dilansir dari laman resmi Bango Kecap Manis, berikut cara membuat sate khas Tegal dan bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. Bahan Untuk 4 Porsi:
– 500 gram daging kambing muda, potong dadu
– 12 buah tusuk satai
2. Bumbu perendam:
– 50 gram nanas, kupas, parut halus
– 100 g kacang tanah goreng, sangrai
– 2 sdmBango Kecap Manis
– 2 sdm air
3. Bumbu kecap:
– 10 buah cabai merah, ulek kasar
– 10 butir bawang merah, iris halus
– 2 buah tomat, potong kasar
– 5 sdm Bango Kecap Manis
4. Cara membuat:
1. Dalam mangkuk, campur nanas parut dan daging kambing. Aduk rata, diamkan sekitar 10 menit.
2. Angkat daging kambing, tusukkan daging ke tusuk sate.
3. Lumuri dengan bumbu perendam dan Bangi Kecap Manis. Panggang di wajan hingga matang. Angkat dan sisihkan.
4. Sambal kecap: Campur semua bahan, aduk rata.
5. Sajikan sate dengan sambal Bango kecap Manis. (lna)
Leave a Reply