IKAN bandeng disukai karena dagingnya yang gurih meskipun berduri. Tapi tahukah Anda jika ikan ini kaya nutrisi bahkan antidepresi.
Daging ikan bandeng terkenal gurih mirip susu makanya disebut ‘milk fish’, itulah sebabnya ikan ini sangat digemari berbagai kalangan, meskipun orang terganggu dengan durinya yang banyak.
Warga Semarang mengakalinya dengan cara dimasak dengan pressure cooker hingga durinya lunak. Bahkan bandeng presto menjadi salah satu oleh-oleh yang wajib dibeli saat Anda berkunjung ke Semarang.
Semua bagian dari ikan bandeng ini bagus dimakan, bahkan sisiknya juga tinggi kandungan kalsium. Yang tak terpakai hanya insang dan beberapa bagian isi perut.
Bandeng memiliki kandungan lemak tinggi, tapi lemak yang dikandung ini asam lemak esensial yang bermanfaat untuk tumbuh kembang anak. Asam lemaknya tidak jenuh. Selain itu, ada juga kandungan DHA yang berperan untuk mencerdaskan otak anak. Ikan bandeng juga merupakan hipokolesterolemik yakni zat yang menurunkan kolesterol.
Ikan bandeng punya zat yang menurunkan kadar kolesterol, asal jangan diolah dengan cara digoreng. Ikan bandeng juga punya sederet nutrisi lainnya seperti mineral, kalsium, hingga fosfor dalam jumlah banyak. Proporsi kalsium dan fosfor bagus untuk tulang dan gigi. Ada juga vitaminnya seperti vitamin A dan vitamin C.
Daging ikan bandeng juga memiliki zat yang berfungsi mencegah depresi pada ibu hamil. Prof. Ahmad mengatakan sebuah survei yang dilakukan di Inggris pada 25.000 ibu hamil membuktikan dengan mengonsumsi ikan bandeng bisa mengurangi potensi depresi. Alasannya karena dalam ikan bandeng ada zat yang berperan aktif pada sistem syaraf manusia.
Ikan bandeng merupakan sumber protein yang baik. Di dalam 100 gram ikan bandeng terkandung sekitar 20 gram protein dan beragam nutrisi berikut ini: 123 kalori, 5 gram lemak, 150 miligram fosfor, 270 miligram kalium, 67 miligram natrium, 20 miligram kalsium, 2 miligram zat besi dan 45 mikrogram (mcg) vitamin A.
Ikan bandeng juga mengandung vitamin B12 serta asam lemak omega-3 (EPA dan DHA). Bahkan, kandungan omega-3 pada ikan bandeng dapat menjadi pengganti ikan salmon.
Adapun manfaat ikan Bandeng bagi kesehatan tubuh:
Kandungan asam lemak omega-3, protein, dan antioksidan pada ikan bandeng berperan penting dalam memelihara kesehatan dan fungsi otak. Berbagai nutrisi tersebut diketahui dapat meningkatkan daya ingat dan konsentrasi, serta mencegah pikun atau demensia, terutama pada lansia.
Selain itu, omega-3 juga penting untuk pertumbuhan dan perkembangan otak bayi dan anak-anak.
Manfaat ikan bandeng lainnya adalah dapat menurunkan risiko terjadinya penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung dan stroke. Hal ini didukung oleh kandungan asam lemak omega-3 yang diketahui mampu menurunkan trigiserida dan kolesterol, serta mengontrol tekanan darah.
Ikan bandeng mengandung nutrisi yang berperan penting dalam menjaga kesehatan mata, seperti vitamin A, vitamin B6 dan B12, dan omega-3. Tercukupinya asupan nutrisi tersebut dapat mengoptimalkan fungsi mata serta mengurangi risiko terjadinya gangguan mata, seperti katarak dan degenerasi macula.
Kandungan asam lemak omega-3 dalam ikan bandeng juga dapat meningkatkan kekuatan tulang dan mengatasi radang sendi.
Selain itu, manfaat ikan bandeng untuk tulang juga didukung oleh kandungan kalsium dan fosfor di dalamnya yang dapat menurunkan risiko terkena penyakit tulang, seperti rakitis adan osteoporosis.
Ikan bandeng mengandung vitamin B12, folat, dan zat besi yang berperan dalam pembentukan sel darah merah. Kekurangan nutrisi tersebut dapat menyebabkan produksi sel darah merah berkurang yang kemudian memicu terjadinya anemia.
Kandungan vitamin A, zat besi, dan protein pada ikan bandeng berperan dalam pembentukan sel imun, sehingga dapat memperkuat daya tahan tubuh untuk melawan kuman penyebab penyakit. Dengan demikian, Anda pun tidak akan mudah jatuh sakit.
Ikan bandeng juga baik dikonsumsi oleh ibu hamil. Berbagai nutrisi yang terkandung di dalamnya, seperti zat besi, protein, zinc, dan asam lemak omega-3, dapat mendukung tumbuh kembang janin dan memenuhi kebutuhan nutrisi ibu selama hamil. Jumlah porsi ikan bandeng yang disarankan bagi ibu hamil adalah 2–3 porsi per minggu. (lna)
Leave a Reply