Cocok Dimakan Saat Hujan, Begini Resep Membuat Seblak Ceker Kuah Pedas

SEBLAK merupakan olahan khas sunda. Makanan berkuah pedas ini sangat cocok dimakan pada musim penghujan seperti sekarang ini. Tidak harus membeli, Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah.

Pada umumnya seblak terbuat dari berbagai macam kerupuk dan bahan tambahan lain, seperti telur, sosis, makaroni, dan lainnya. Tekstur kerupuknya yang kenyal, rasanya yang gurih dan pedas membuat semua orang jadi ketagihan.

Jika membuatnya sendiri di Rumah, kamu bisa mengkreasikan seblak dengan berbagai topping yang kamu sukai. Seblak juga bisa dikreasikan dengan berbagai macam sayur yang rasanya tentu tak kalah enak. Seblak identik dengan rasa cikur atau kencurnya yang menonjol.

Selain itu bumbu yang digunakan untuk membuat seblak tidak terlalu banyak dan mudah ditemukan. Berbagai topping yang dipadukan dengan kuahnya yang gurih dan pedas membuat seblak terasa lezat dan menggugah selera. Olahan seblak ini juga bisa kamu jadikan sebagai referensi ide jualan, lho.

Jika kamu ingin mencoba membuatnya, simak resep seblak ceker kuah berikut ini:

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

Ceker ayam, kerupuk udang atau kerupuk seblak, minyak goreng untuk menumis, telur, 400 ml air kaldu dari ceker atau air biasa, Sosis, Siomay ikan, 1/2 sdm garam, 1/4 sdm gula pasir, sawi dan daun bawang, iris.

Bumbu halus:

– 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 5 cabai keriting, 10 cabai rawit, 1 buah tomat dan Kencur secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ceker ayam selama 30 menit, rendam kerupuk udang atau kerupuk seblak di dalam air panas atau bisa direbus.
2. Haluskan 8 bawang merah, 5 bawang putih, 5 cabai merah keriting, 10 cabai rawit merah, 1 buah tomat, dan sedikit kencur.
3. Panaskan minyak goreng kemudian orak-arik telur ayam, masukkan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum.
4. Masukkan 400 ml air kaldu ceker.
5. Masukkan ceker yang sudah direbus tadi, masukkan sosis dan siomay ikan, aduk. Kemudian masukkan kerupuk udang atau kerupuk seblak yang sudah lunak.
6. Tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan sedikit merica bubuk, aduk hingga rata.
7. Masukkan sawi yang sudah diiris, terakhir masukkan daun bawang.
8. Tunggu hingga matang, siap dihidangkan.

Mudah bukan, silahkan mencoba. (lna)