Hati-hati Konsumsi Udang

udang
Ilustrasi | Foto: google
Mari berbagi

JoSS, JAKARTA – Udang tak cuma lezat di mulut. Tapi udang juga memiliki sederet manfaat dari mengonsumsi udang di antaranya dapat meningkatkan energi dan fungsi kekebalan tubuh, namun Anda perlu berhati-hati karena makanan laut ini juga dapat merusak kesehatan.

Udang merupakan makanan rendah kalori dan lemak terutama lemak jenuh yang berbahaya. Dalam satu porsi –3 ons– udang, mengandung sekitar 100 kalori dan 1,4 gram lemak.

Satu porsi udang menyediakan 20 gram protein dan nutrisi seperti selenium, zat besi, yodium, fosfor, niasin, seng, dan magnesium, demikian menurut Robin Danowski, asisten profesor nutrisi di La Salle University, seperti dikutip dari laman Medical Daily, Jumat (28/2) seperti dirilis Antaranews.com.

Kandungan tersebut memberi manfaat untuk peningkatan energi, mengurangi peradangan, meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh dan kesehatan tiroid, juga mengurangi risiko beberapa penyakit kronis.

Namun, Anda perlu berhati-hati dalam mengonsumsi jenis crustacea ini karena ada kemungkinan Anda terpapar kontaminan saat memakan udang budidaya dari peternakan yang terlalu sering menggunakan antibiotik dan bahan kimia lainnya.

American Heart Association merekomendasikan mengonsumsi dua porsi makanan laut per minggu untuk kesehatan jantung. Meski ada kekhawatiran tentang asupan merkuri, Anda tidak perlu khawatir karena udang adalah varietas makanan laut yang rendah merkuri.

Namun, perlu diingat, Anda tidak boleh mengonsumsi lebih dari 300 miligram kolesterol per hari. Udang mengandung kolesterol cukup tinggi karena sajian 3 ons mengandung hampir 180 miligram.

Baca juga: Buah Naga Sebaiknya Dimakan Langsung, Ini Alasannya

Saat makan udang, maka menu hari itu harus disesuaikan agar tidak melampaui batas kolesterol harian.

Amy Keating, ahli diet Consumer Reports menekankan pentingnya metode memasak udang yang tepat. Menurut dia, hindari menggoreng karena bisa menambah lemak. Pilihan paling sehat adalah memanggang atau mengukusnya.

Memang banyak manfaat makan udang yang bisa Anda dapatkan untuk kesehatan Anda. Namun, kebanyakan makan udang bisa berbahaya bagi tubuh. Pasalnya, udang merupakan sumber makanan yang mengandung sodium cukup tinggi.

Tiga ons udang memiliki 805 mg sodium. Sebagai perbandingan, satu sendok teh garam mengandung 2.000 miligram sodium. Jadi, hati-hati menambahkan garam dalam menu udang Anda, karena sedikit saja tambahan sodium bisa membuat Anda melewati batas yang dianjurkan setiap hari.

Mengonsumsi sodium kebanyakan bisa meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung dan osteoporosis. WHO yang juga organisasi kesehatan dunia, merekomendasikan batasan asupan sodium orang dewasa dalam sehari hanya butuh 2.300 mg. Itu pun belum terhitung Anda mengonsumsi lauk pauk lainnya. (Wiek/lna)

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*