JoSS, WONOGIRI – Jika kebetulan Anda mampir di Kabupaten Wonogiri, cobalah mencicipi sayur jambu mete. Warga Wonogiri sudah lama membat jambu mete sebagai sayur yang sangat gurih, kenyal, dan bikin ketagihan.
Seperti dirilis Joglosemarnews.com, adalah oseng jambu mete, sayur berbahan baku buah jambu mete yang banyak dimasak warga Wonogiri.
Buah jambu mete masak, diolah sedemikian rupa dan dicampur bahan lain seperti cabai, teri, ditambah bumbu khas, menjadi oseng lezat. Sebelumnya, buah jambu mete dipotong-potong sesuai selera dan diperas-peras untuk mengeluarkan getahnya.
“Rasanya enak, lezat. Kenyal seperti jamur merang. Saya tadi tidak tahu kalau yang saya makan itu oseng jambu mete,” ungkap Fina, salah satu warga di Kecamatan Wonogiri usai mencicipi oseng jambu mete dari salah satu temannya warga Jatiroto.
Menurut dia, rasa agak sepat khas jambu mete menjadi hilang saat disayur. Pun seratnya menjadi lebih empuk.
“Masak jambu mete sudah turun-temurun. Sejak nenek dulu sudah sering memasaknya, apalagi Wonogiri timur seperti Jatiroto, Ngadirojo, Jatisrono itu gudangnya mete,” kataKrisni, warga Jatiroto.
Baca juga: Pedagang Pasar Ikan Hias Segera Direlokasi
Dia menerangkan, selama ini pula oseng jambu mete masih diproduksi secara rumahan, belum dijual di rumah makan.
Jambu Mete atau Jambu monyet (Anacardium occidentale) berasal dari Brazil, termasuk jenis dikotil atau tanaman yang berdaun lembaga dua (berkeping biji dua/berbiji belah).
Jambu monyet atau biasa juga orang mengenalnya sebagai jambu mede, secara botani bukan merupakan bagian dari keluarga jambu-jambuan atau kacang-kacangan, melainkan lebih dekat kekerabatannya dengan mangga (suku Anacardiaceae).
Tanaman buah ini memiliki buah dan biji yang dapat dimakan. Di Indonesia jambu monyet mempunyai nama yang berbeda-beda, di antaranya : jambu mente (Jawa), jambu mede (Sunda), jambu erang (Minangkabau), buah yaki (Manado), dan jambu masong (Makassar).
Selain buahnya yang kaya akan kandungan nutrisi dan senyawa yang baik, daun jambu monyet juga sering dimanfaatkan untuk pengobatan dan dimakan langsung.
Daun jambu monyet bisa dijadikan lalapan. Daun ini dapat berkhasiat untuk mengobati beberapa macam penyakit seperti penyakit kulit, ruam-ruam dan juga sebagai obat pencahar.
Berikut ini adalah khasiat dari jambu mete bagmengontrol tekanan darah, menurunkan risiko terkena kanker, mengobati kutil, mengobati radang tenggorokan, mengobati sembelit, mencegah anemia, mengobati rematik, mencegah penyakit jantung, menurunkan kadar kolesterol, menjaga kesehatan mata, dan mengobati asma, mengatasi sariawan. (Wiek/lna)
Leave a Reply