Unwahas menggelar pelatihan barista di Soul Cafe Semarang untuk membekali mahasiswa keterampilan industri kopi dan jiwa wirausaha.
JOSS.CO.ID, SEMARANG – Universitas Wahid Hasyim (Unwahas) terus menunjukkan komitmen kuat dalam mencetak lulusan yang tidak hanya unggul secara intelektual, tetapi juga memiliki keterampilan praktis yang relevan dengan industri modern. Sebagai langkah nyata, Unwahas menyelenggarakan pelatihan barista intensif bagi mahasiswa pada Selasa (27/1/2025). Kegiatan yang berlokasi di Soul Cafe ini menarik minat besar dari mahasiswa yang berasal dari berbagai latar belakang program studi dan fakultas.
Wakil Rektor III Bidang Kemahasiswaan, Dr. Ratih Pratiwi, S.Pd., M.Si., M.M., membuka acara tersebut secara langsung. Dalam momen pembukaan yang penuh semangat, Dr. Ratih memberikan motivasi besar agar mahasiswa tidak terjebak dalam zona nyaman akademik semata. Beliau menekankan bahwa mahasiswa harus memiliki keberanian untuk mencoba hal baru serta menguasai keterampilan soft skill maupun hard skill yang aplikatif. “Dunia kopi saat ini bukan sekadar tren gaya hidup sesaat, melainkan sebuah industri menjanjikan yang membutuhkan sentuhan profesionalisme tinggi. Oleh karena itu, saya ingin kalian semua menjadi penggerak ekonomi kreatif di masa depan, bukan hanya berperan sebagai penikmat saja. Mari jadikan pelatihan ini sebagai batu loncatan untuk membangun kemandirian ekonomi dan memupuk jiwa kewirausahaan sejak dini,” tegas Dr. Ratih di hadapan para peserta.
Mengupas Tuntas Filosofi dan Teknik Pengolahan Kopi
Selanjutnya, kegiatan ini menghadirkan praktisi ahli yang sudah berpengalaman di bidangnya, yaitu Bp. Tatak Prasetyo, S.Or. Sebagai narasumber utama, beliau memulai sesi dengan mengajak para peserta menyelami filosofi kopi. Beliau menjelaskan sejarah panjang kopi di Indonesia hingga perkembangannya menjadi komoditas global. Selain itu, Bp. Tatak juga memaparkan etika serta tanggung jawab moral seorang barista profesional dalam menjaga kualitas rasa dan pelayanan kepada pelanggan.
Setelah sesi teori yang komprehensif, para mahasiswa segera memasuki tahap praktik pengolahan biji kopi secara langsung. Dengan bimbingan intensif, para peserta belajar memahami karakter biji kopi sebelum mengolahnya menjadi berbagai menu minuman populer. Beberapa teknik yang mereka pelajari secara mendalam antara lain:
-
Teknik Ekstraksi Espresso: Mahasiswa belajar menciptakan dasar minuman kopi dengan konsistensi suhu dan tekanan yang tepat agar menghasilkan rasa yang seimbang.
-
Seni Pembuatan Cafe Latte: Peserta mempraktikkan teknik steaming susu untuk menghasilkan tekstur busa yang lembut (microfoam) serta cara menuangkannya ke dalam kopi.
-
Eksplorasi Varian Menu: Narasumber memberikan kebebasan bagi mahasiswa untuk mengenal berbagai varian rasa yang saat ini menjadi primadona di pasar industri kuliner.
Sinergi dan Dukungan Penuh dari PKKAM
Keberhasilan acara ini tidak lepas dari dukungan penuh Pusat Karier, Kewirausahaan, Alumni, dan Magang (PKKAM) Unwahas. Ketua PKKAM yang turut hadir dalam acara tersebut memberikan apresiasi atas antusiasme mahasiswa. Pihak PKKAM menilai bahwa pelatihan barista ini merupakan salah satu program strategis untuk menjembatani mahasiswa dengan realita dunia industri. Selain itu, program ini bertujuan untuk memfasilitasi mahasiswa yang ingin merintis jalan sebagai pengusaha muda (entrepreneur) yang mandiri sebelum mereka lulus dari universitas.
Seiring dengan berakhirnya sesi praktik, Unwahas berharap kegiatan ini mampu memberikan nilai tambah yang nyata bagi portofolio setiap mahasiswa. Dengan mengantongi kompetensi barista yang mumpuni, mahasiswa kini memiliki kepercayaan diri lebih besar untuk bersaing di pasar kerja atau bahkan membuka lapangan pekerjaan baru di sektor kuliner. Melalui inisiatif seperti ini, Unwahas membuktikan diri sebagai kampus yang adaptif dan selalu mengedepankan kemajuan bagi seluruh civitas akademikanya.
Leave a Reply