BERAGAM kuliner atau makanan khas yang memiliki nama unik siap menyambut Anda saat berkunjung ke Kota Tegal. Hidangan khas Tegal punya rasa otentik yang membuat siapa saja bisa ketagihan.
Berikut makanan khas Tegal yang memiliki nama unik dan terpopuler yang harus Anda Coba:
Makanan dengan nama unik ini hanya bisa Anda temui di Tegal. Seporsi Kupat Glabed umumnya berisi potongan kupat, tempe, sayur kuning, sambal serta kerupuk mie kuning serta siraman kuah santan kental diatasnya.
Biasanya Kupat Glabed juga disajikan dengan telur rebus, daging ayam atau aneka ragam sate seperti sate ayam, sate kikil atau sate kerang. Anda juga bisa memilih lauk sesuai selera. Biasanya Ketupat Glabed dijual mulai dari Rp8.000 per porsinya.
Glotak adalah makanan yang berbahan dasar gembus atau tempe dari bahan dasar ampas tahu, yang ditumis dengan bumbu khas, dan dimasak bersamaan dengan kuah kaldu yang berasal dari tulang ayam atau tulang sapi. Tulang sendiri bagi masyarakat Jawa pada umumnya disebut dengan nama balung atau balungan
Sebutan glotak sendiri berasal dari suara “glotak-glotak” saat proses memasak. Glotak biasanya ditambahkan dengan kaldu yang berasal dari rebusan tulang ayam atau sapi agar lebih sedap.
Agar tak penasaran, glotak bisa Anda dapatkan di sekitar alun-alun Kota Tegal dengan harga sekitar Rp4.000 per porsinya.
Makanan ini disajikan dengan sederhana namun menggugah selera. Nasi Lengko adalah nasi panas yang sudah di tata di dalam piring kemudian diberi tambahan topping seperti potongan tahu, tauge, tempe atau mentimun. Selanjutnya, disiram dengan bumbu kacang dan diberi kerupuk kuning sebagai pelengkap.
Bumbu kacang yang digunakan dalam Nasi Lengko sangatlah khas karena lebih kental dan terasa pedas ketika dirasakan. Selain itu, porsinya juga pas sebagai menu sarapan sebelum kamu menikmati wisata di tegal, lho.
Bagi penggemar makanan berbahan dasar kambing, maka makanan khas Tegal yang satu ini wajib menjadi incaran utama saat berwisata ke Kota Tegal. Kemronyos atau sate kambing khas Tegal, berbeda dengan sate kambing pada umumnya.
Sate yang satu ini dibakar dan disajikan tanpa bumbu kacang maupun bumbu kecap sehingga tekstur garing di luar dan juicy di dalam dari daging kambing akan lebih dominan saat disantap. Perpaduan rasa gurih dari kemronyos makin membuat kamu tergoda untuk menikmatinya lebih dari sekali. Biasanya kemronyos disajikan dengan nasi hangat dan juga irisan cabai agar lebih nikmat saat disantap.
Rujak yang satu ini berbeda dengan rujak pada umumnya karena secara penyajian ada kerupuk mie sebagai isian utama. Rujak kerupuk mie menjadi salah satu kuliner favorit anak-anak di Kota Tegal. Sepiring rujak kerupuk mie ini berisi kerupuk mie yang disiram dengan bumbu rujak sehingga bercita rasa gurih, sedap dan pedas.
Berbeda dari soto daerah lain, soto tauco dibuat dengan bumbu tauco. Tauco adalah makanan hasil fermentasi yang terbuat dari biji kedelai yang sudah direbus, dihaluskan serta dicampur dengan tepung terigu.
Seporsi soto tauco terdiri dari isian lontong, tauge, dan potongan daging ayam. Kuah soto tauco yang manis, gurih, asam dan asin berpadu dengan potongan daging dan babat dijamin meningkatkan selera makanmu. Untuk menikmati sepiring soto tauco kamu hanya perlu mengeluarkan uang sekitar Rp15.000 per porsinya.
Berbeda dengan rujak lainnya, Rujak Teplak terdiri dari bermacam sayuran sehat seperti kangkung, lembayung, daun singkong, jantung pisang, pare, kol dan tauge. Keunikan makanan ini terdapat dari bumbunya. Bumbu Rujak Teplak dibuat dari singkong yang dihaluskan dan dicampur air serta aneka bumbu sehingga mirip dengan bumbu pecel. (lna)
Leave a Reply